講座のスケジュール
アクセス: 東急多摩川線 沼部駅１分 / 料金 基本講座 単発受講は8,800円（税込み）
発酵料理基本6講座セット44,000円認定証付き（税込み）オンラインレッスン3,300円（各自材料用意・税込み）
特別講座・プラーベートレッスン・英語レッスンは特別料金
E-mail: info@kamoshi-kitchen.com
まるごと味噌講座（基本講座）
zoomによるオンラインまるごと味噌講座
発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方をライブで丁寧に指導します。
レシピの事前送付で各自材料用意 受講料3,300円
初めての方、親子の方、リピーターの方どなたでもご自宅でお気軽にご受講できます。
オンライン味噌講座 1月14日・28日 2月4日・18日 （10:00～11:30）
まるごと味噌講座（対面基本講座）
発酵の知識＋味噌の歴史＋味噌の作り方＋味噌を使ったランチを少人数で丁寧に指導します。
受講料8,800円（理論・ランチ付・無農薬材料の味噌は約1キロお持ち帰り）
1月8日・10日・12日 2月5日・26日・28日（11：00～13：00）
スタミナ生甘酒講座（対面基本講座）
甘酒の作り方＋黒甘酒や甘酒スムージーの試飲も出来て驚きの甘酒おすすめレシピで発酵ランチ♪
受講料8,800円（理論・持ち帰り無農薬の生麹・ランチ付）
1月21日・22日・23日 2月7日・8日（11：00～13：00）
かんたん醤油講座（対面基本講座）
発酵の知識＋醤油の歴史＋醤油の種類＋醤油の作り方＋生醤油やもろみを使った発酵ランチを少人数で丁寧に指導します。
受講料8,800円（理論・ランチ付・醤油は約1Ｌお持ち帰り）
1月29日・31日 2月1日（11:00～13:00）
塩麹使い切り講座（対面基本講座講座）
塩糀使い切り講座（塩麹シューマイとねぎ塩麹スープのランチを実習♪3種の塩麹はお持ち帰り♪）
受講料8,800円（理論・ランチ付）
1月15日・17日・18日 2月14日・15日 （11：00～13：00）
発酵料理（対面基本講座）と特別講座
はじめてのぬか床作り講座（容器・試食付）受講料8,800円（13：00～14：30）2月19日・21日・22日
ベルガモットの蒸留＆ジャム作り（発酵ランチ付）受講料7,000円（11：00～14：00）2月23日
発酵料理基本6講座の2日間または3日間集中講座（発酵理論・味噌・塩麹・甘酒・醤油・発酵料理）発酵調味料の作り方や調理法を短期間に学べる講座（当教室認定書・ランチ付）受講料44,000円（税込）リクエスト受付中（11：00～15：00）
初級麹士資格取得講座の2日間または3日間連続集中講座。麹作りを中心に理論から発酵調味料作り・当教室オリジナル発酵ランチ等を総合的に学べる講座。（発酵ランチ付）リクエスト受付中（11：00～16：00）
貴重な天然杉のオリジナル発酵箱・温度計等必要な器材・テキスト・麹でロハス推進会の初級麹士認定証付き（当教室オリジナル料理講座も含む）受講料138，000円（税込）※2日間・3日間同料金
初級麹士の方向けに上級麹士講座も開講しておりますが詳細については要項を送付しますのでお問い合わせください。申し込み後に器材を個別に発注します。
